رژیم غذایی مناسب برای سلامت بینایی


در بحث بینایی، ویتامین‌های A، C و E گل سرسبد هستند. این سه به همراه روی خطر ابتلا به تباهی لکه زرد پیشرفته (شایع‌ترین علت کوری در افراد مسن) را کاهش می‌دهند. همراه ویتامین‌ها مواد معدنی مانند روی و سلنیوم را نیز مصرف کنید چون هر دو از شبکیه محافظت می‌کنند. همچنین اسیدهای چرب که معمولاً در ماهی وجود دارند به چشم‌ها رطوبت کافی می‌رسانند.

غذاهای خوشمزه برای سلامتی

  • فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای با رنگ روشن خطر ابتلا به بیماری‌های سرطان پروستات و تباهی لکه زرد را کاهش می‌دهد. تنها یک پیمانه آن 100 درصد ارزش روزانه ویتامین‌های A و C را تأمین می‌کند. فلفل دلمه‌ای چربی نداشته و کالری کمی دارد و هر پیمانه آن حاوی سه گرم فیبر است. همچنین این محصول سریع سیرتان می‌کند.

  • هویج

خوردن هویج باعث نمی‌شود بهتر از الان ببینید، اما شهرت آن در حفظ بینایی تا حد زیادی حقیقیت دارد چون سرشار از ویتامین A است و ترکیب آن با ویتامین‌های C و E به کاهش تأثیر تباهی لکه زرد و آب مروارید کمک می‌کند.

  • اسفناج، کلم‌کالی و سبزیجات برگ‌دار

اسفناج سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن است و حاوی مقادیر زیادی لوتئین و زآگزانتین نیز می‌باشد که همگی مانند یک ضدآفتاب از چشم‌ها در بابر اشعه فرابنفش محافظت می‌کنند.

  • بلوبری

علاوه بر داشتن مقادیر زیاد آنتی‌اکسیدان، این میوه برای سلامت عمومی چشم و بینایی نیز بسیار مفید است. بلوبری می‌تواند خطر بیماری‌هایی نظیر آب مروارید، آب سیاه، بیماری‌های قلبی، سرطان و دیگر بیماری‌ها را کاهش دهد. بهتر است تا پیش از خوردن این میوه را نشویید.

  • سیب‌زمینی شیرین

این ریشه مانند هویج منبع بتاکاروتن است. بهتر است آن را خلال کرده و با روغن زیتون و ادویه دلخواه برشته کنید.

  • بوقلمون

این پروتئین همه کاره در هر حالتی خوشمزه است و سرشار از روی و ویتامین B نیاسین می‌باشد که از آب مروارید پیشگیری می‌کند.

  • سالمون غیرپرورشی

طبق مطالعات، مصرف غذاهای حاوی امگا3 به حفظ مویرگ‌های چشم کمک می‌کند و این ماهی منبع این ماده است. می‌توانید آن را همراه سالاد اسفناج میل کنید.

  • دانه چیا

امگا3 موجود در این دانه از بذر کتان و سالمون و کلسیم آن از یک لیوان شیر و مقدار آنتی‌اکسیدان آن از بلوبری بیشتر است. همچنین خوردن آن یکی از بهترین راههای اضافه کردن فیبر به رژیمتان است.

علاوه بر این‌ها، سالانه برای چکاپ به چشم‌پزشک مراجعه کنید. رعایت این موارد می‌تواند تا حد زیادی مقاومت شما را در مقابل مشکلات جدی افزایش دهد.

 

مترجم: سعید لطفی